ASIAGO STRAVECCHIO DOP

Malga Larici

ASIAGO STRAVECCHIO DOP

confezione

500gr, 1Kg

stagionatura

fino a 2 anni

13,0026,00

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Recensioni

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    E’ l’evoluzione del nostro Asiago mezzano, passa il tempo e le sue caratteristiche migliori vengono esaltate sempre di più.

    Le forme eccellenti arrivano alla stagionatura di 2 anni, per questo la sua produzione è veramente limitata.

    La produzione avviene a malga Larici di Sotto, le vacche sono al pascolo che va da 1625mt a 1800mt.

    Viene lavorato artigianalmente, come una volta, utilizzando il fuoco a legna.

    Non ha bisogno di molte presentazioni, è un formaggio da gustare ad occhi chiusi, ne basta veramente una scaglia per essere catapultati, con il suo sapore intenso direttamente in malga.

    INGREDIENTI

    latte crudo delle nostre vacche, sale, caglio

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